Special X Malz
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Special X® ist ein dunkles Karamellmalz, welches einer kurzen Röstung unterzogen wurde. Hierdurch entwickelt sich ein sehr intensives, außergewöhnliches Geschmacksprofil. Bei einer Einsatzmenge von max. 20% erreicht man bei einem P12 Bier eine leuchtend kastanienrote bis kastanienbraune Farbe. Sensorisch entwickeln Biere mit Special X®-Anteilen eine feine angenehme Röstnote, vergleichbar mit einem milden Espresso, sowie Geschmackskomponenten die an Portwein, an Dörrobst sowie an Zwetschge und Pflaume erinnern.
Das Malz eignet sich auch in niedrigen Schüttungsanteilen hervorragend zur Unterstützung des Gesamtkörpers von dunklen Bieren und macht das Geschmackserlebnis vielseitiger und interessanter.
Preis pro Kilo
EBC 300.0-400.0